Azul puro de oveja

Un queso azul que destaca por equilibrio y elegancia, conquista por sus limpios aromas y su textura untosa, característica de los quesos de oveja. En nariz destacan aromas limpios y muy frescos de hongo, característicos de los quesos azules, con notas dulces y de cereal.

Cuando es joven es un azul sociable, no agresividad, con recuerdos a leche, mantequilla y frutos (avellana) más evolucionado es ligeramente picante, agradable y post gusto efímero.

Corteza natural comestible.