Picón Bejes Tresviso
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Picón Bejes-Tresviso

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Queso con una curación entre 4 y 6 meses.

Cuña de 350 gr. aprox.

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Elaborado con leche de vaca con pastoreo en los Parque Nacional de los Picos de Europa. Madurado en cueva y cuidado para mantener un sabor equilibrado con una textura correcta.

Maridaje: Vino tinto de reserva, amontillados, olorosos, cerveza y agua.

Acompañamiento: Pan de picos, pan tostado, galletas "craker", uvas, membrillo, manzana ácida, miel, aceite de oliva virgen extra y frutos secos.

 

Tipo de leche: Vaca

 

Tratamiento: Cruda

 

Raza: Tudanca, pardo-alpina y frisona

Alimentación: Pasto

 

Maduración: 4 a 6 meses

 

Cuajo: Animal

Tipología: Blanda

 

Corteza: Natural comestible

 

Ciudad: Cantabria

 

 

P R E M I O S

 

 

   
 

World Cheese Awards Gold

 

 

04310
1 Artículo

Ficha técnica

Ingredientes:
Leche cruda de vaca, cuajo, sal, penicilium y fermentos lácticos.

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