Semicurado cabra Pata de Mulo
13,00 €
Iva incluido
Queso con una curación de 30 a 40 días.
Entero de 450 gr. aprox.
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Posee un sabor suave tirando a medio y olor intenso en corteza. De textura blanda y cubierto por moho con hongo penicillium. Se recomienda comer en forma de bastones para apreciar todo su sabor en cada bocado.
Maridaje: Vino blanco seco natural, rosados, cerveza y agua.
Acompañamiento: Pan de picos, galletas "craker", manzana ácida, uva, frutas silvestres, uva, frutos secos y membrillo.
Tipo de leche: Cabra |
Tratamiento: Cruda |
Raza: Alpina |
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Alimentación: Pasto |
Maduración: 30 a 40 días |
Cuajo: Animal |
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Tipología: Semi-blando |
Corteza: Natural comestible |
Ciudad: Segovia |
01290
Ficha técnica
- Ingredientes:
- Leche cruda de cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal
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