Semicurado pasta blanda puro de oveja
14,00 €
Iva incluido
Queso semicurado de pasta blanda, no prensado, puro de oveja.
Curación mínima de 40 días.
Peso entero: 450 gr. aprox.
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Queso artesano de pasta semi blanda, no prensado, elaborado con leche cruda de oveja Churra. Con un buen sabor al paladar y una buena y agradable textura al corte.
Sabor: De impacto suave en boca, con un largo recorrido de notas lácticas a cereal malteado y heno. En su evolución podemos descubrir connotaciones a frutos secos tostados.
Textura: Untosa, elástica y mantecosa.
Maridaje: Vino blanco fermentado en barrica, tintos de crianza, cerveza y agua.
Acompañamiento: Pan de picos, frutos secos, membrillo, manza ácida, higos, uva y frutas silvestres.
Tipo de leche: Oveja |
Tratamiento: Cruda |
Raza: Churra |
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Alimentación: Pasto |
Maduración: 40 días |
Cuajo: Vegetal |
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Tipología: Blanda |
Corteza: Natural comestible |
Ciudad: Segovia |
P R E M I O S |
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Medalla Oro World Chesse 2021-22 |
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02140
3 Artículos
Ficha técnica
- Ingredientes:
- Leche cruda de oveja, fermentos, cuajo vegetal y sal.
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